Potatis

 Potatis en basgröda 

Som går att överleva på men då måste man äta rejält mycket*skrattar*. Jag är en potatismänniska, en riktig måltid innehåller Potatis. Här är sidan på min blogg där jag samlar info om att odla potatis.

Jag köper alltid certifierat utsäde så att jag ska slippa alla eventuella sjukdomar. Om jag sparar utsäde/sättpotatis så är det alltid från kontrollerat utsäde och då tycker jag att det är ok.

Testar även att ta bort långgroddar från potatisen och sätta dessa i jord. Får se om det blir någon potatis av dessa.

Bo Rylen från FB säger att han lagrar sin potatis i källaren under huset (huset är från 1874). Potatisen börjar växa runt nyår och 1/1 så lägger han dem alltid ljust i rumstemperatur. Då slutar de genast att växa, och det blir enbart 3-5 mm långa gröna skott. Ibland får de t.o.m små blad men det gör inget. Hela potatisen blir grönaktig p.g.a solanin och det är helt ok på sättpotatis. Sätt potatisen när det är dags. Och hade de börjat växa tidigare så hade han lagt dem ljust och varmt då!

Själv har jag min potatis i antingen svalhallen där det kan bli ordentligt kallt eller i kallförrådet inomhus men ej uppvärmt och det har fungerat bra.

Potatis går att odla i de flesta jordar!
men bäst trivs den i mager och väldränerad jord i sol till halvskugga.

När jorden håller minst + 8 C grader är det äntligen dags för sättning.

Inget smakar så bra som egenodlad potatis! Här har jag skalat Asterix och Rocket till årets julbord hos oss.

Goda potatisar är amadin och timo.

Odla i hink eller pallkrage

Vill du odla i hink eller kruka är 5 Liter jord per potatis en bra måttstock.
Fyll 1/3 av hinken med jord lägg i 2-3 potatisar för att förgrodda och se till att kärlet har hål i botten så att överskottsvatten kan rinna ut. Fyll på med jord allteftersom potatisen växer. Se till att ha en 3-4 hinkar ställ in på skuggigare plats i växthuset och ställ ut i mitten av maj, skörda till midsommar.

För odling i pallkrage 80 x 120 cm kan du beräkna ca 1 kg sättpotatis. Två kragar på höjden är lämpligt för att potatisen ska kunna växa ordentligt. Har testat själv med för lite täckmaterial och har därför erfarit skillnaden.

Förgrodda din potatis inomhus i äggkartonger som ställs ljust i ett fönster eller under belysning. 

Karin Lindström säger i en FB grupp

"Jag odlar ju bara i krukor här i centrala Stockholm, så det är så jag odlar även potatisen.
Jag vill ha den klar väldigt tidigt, de första redan till midsommar. Väljer därför tidiga snabba sorter som tex Rocket så jag hinner slutskörda allt innan tomaterna har tagit över.
Har sådana tvådelade potatiskrukor eller vanliga plastkrukor i den storleken.
Jag har redan börjat förodla potatisen, 3 i varje kruka, direkt i slutkrukan på några cm jord jord i botten och ställt dom på det svalaste stället jag har att tillgå (vilket inte är jättesvalt) som ändå har lite ljus från ett fönster.
Så fort man vattnar börjar det växa så jag har redan hunnit fylla på jord och täckt själva potatisen. Sen fyller jag på jord allteftersom blasten växer.
I slutet av april eller början av maj brukar jag kunna ställa ut på solig balkong men med fiberduk runt blasten om det blir kalla nätter. Håller koll på väderprognosen och anpassar mig efter vädret. Och några av krukorna blev utsatta lite senare.
Vid midsommar såg jag dock inga potatisar när jag delade potatiskrukan, så vågade inte skörda förrän nån vecka senare och fick då världens överraskning för det var massor av stooora fina potatisar i mitten  så i år ska jag inte låta mig luras utan skörda första krukan som planerat oavsett om jag ser nåt eller ej  älskar att äta egen potatis på midsommar 
Lycka till!"

Eller för dig som odlar i kallare klimat

Att odla potatis i kallare klimat är ingen nackdel. Den stora skillnaden är att tjälen släpper senare och att möjligheten att sätta potatisen i jorden blir senare ju längre norrut du befinner dig.

Är du otålig och vill få snabbare skörd kan förgro din potatis på en grund bädd av jord och hålla den lite lätt fuktig. Då får du en liten rotad planta att sätta ut, vilket förkortar potatisens tillväxttid med flera veckor!
Är du extra sugen på snabb skörd väljer du med fördel en tidig sort som har en kortare utvecklingstid.

Var noga med att inte sätta potatis i jord kallare än +5 grader, risken är att jorden är för blöt och därmed kommer potatisen att ruttna. Groddarna har även svårt att utvecklas om jorden är för kall, och då gör du ett bättre jobb med att förgro den inomhus istället.

Sätt ut din potatis i mitten av april i södra Sverige till mitten av maj "12/5" i norra Sverige. Planera väl så att det går uppemot 4 -5 år innan du odlar potatis på samma plats igen.
Håll potatis och tomat åtskilda med tror det var minst 20-25 meter eller mer. Potatis i ena änden av tomten och tomater i andra änden. Då dessa smittar varandra med potatisbladmögel. Skydda med fiberduk vid frost och kallare väder. Sätt gärna efter att du har odlat kål som har tagit det mesta av näringen då potatisen inte vill ha så mycket av denna varan. 

Börja täcka när blasten tittar upp. Själv så täcker jag med jord ogräsrens, halm, löv,hö, kvistar allt vegetabilisk som jag kan hitta. Se bara till att du har ett ordentligt tjockt lager så att dom har mycket att växa i och har skydd emot solen. Ingen vill ju ha gröna potatisar. Har du tur kan du skörda till midsommar annars brukar det skördas när semestern närmar sig runt juli-augusti. 

Radavstånd 55 – 70 cm, längre avstånd minskar risken för bladmögel.
Plant avstånd 17 – 30 cm, sena sorter kräver mer utrymme för att kunna utvecklas maximalt och ge stor skörd.
Planteringsdjup 8 – 10 cm, kupa på mer jord efterhand när det behövs, för att undvika gröna potatisar.

Ett kilo sättpotatis räcker till ca 2-3 löpmeter. Odlar du senare sorter kan du räkna på 3-4 löpmeter.

Vatten behövs, speciellt vid knölsättningen. Näring behövs också men inte i för stora mängder, i alla fall inte till tidig potatis. Använd gärna välbrunnen naturlig gödsel men med måtta! Det behövs oftast mindre än vad du tror. För mycket kväve ger mycket blast och blommor men lite potatis. Även potatisens kvalitet och smak påverkas negativt av för mycket kväve.

Tag av och kasta/bränn eventuell potatisbladmögel drabbad gröda. Kompostera ej!

När skördar man då potatisen?

Skörd kan förväntas om förgroning har skett, efter 8 veckor.
Sommarpotatisen skördas efter ca 10-12 veckor och höstpotatisen som dröjer lite längre efter minst 14 veckor eller mer.
När du sätter din potatis var noga med att lämna etikett och skriv gärna in i odlingsdagboken vart du satt dom olika sorterna så är det lättare att hålla koll på skördetiden.

Vittja dina land försiktigt genom att ta bort lite jord och kika på hur stora dina potatisar är. Gräv upp om dom uppfyller dina förväntningar eller täck över igen om dom är för små.
Var noga med att alltid ha tillräckligt men täckmaterial över potatisen för att undvika gröna oätliga potatisar och se till att vattna lagom. Jorden ska vara lätt fuktig men inte blöt.
När potatisen mognat eller om blasten angrips av bladmögel är det bäst att hugga av blasten och ta bort den från landet. 

Att plocka upp egenodlad färskpotatis, skölja av och sen koka varsamt och äta med lite smör och salt är bland det bästa som finns. Och det är ett starkt minne för mig när jag hade en kolonilott med en väninna på besök. Vi skördade, kokade och åt enbart potatis med salt och mådde som små prinsessor.

Tips och råd vid kokning av färskpotatis:

Storlekssortera, lägg i det största potatisarna först. Häll på kokande vatten. Salta rejält. Vi brukar säga att vattnet ska vara salt som en kallsup i Öresund, men har du aldrig fått en sådan är en riktlinje cirka 2 msk salt per liter vatten. Känn efter med sticka när potatisen är klar. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av. Glöm inte dillen! Ät och njut av en riktigt fin svensk klassiker.

Kroppkaka eller råraka med potatis och jordärtskocka!!

2 delar potatis 

1 del skocka

Fyll med bacon och svamp tillaga i ugn.

Text Ylva http://gronasolglantan.blogspot.se Fredagen den 21 mars 2025

Tips!!

Jag hittade ett tips på att frysa nypotatis. Den går bra att frysa om den är förvälld.

Förvällning: Koka upp rikligt med vatten i en rymlig kastrull. Tillsätt 1 tsk salt per liter vatten. Lägg ner potatisarna hela i det kokande vattnet och koka upp på stark värme. Förväll dem i 5 minuter. Ta upp potatisarna med en hålslev och lägg dem i ett durkslag. Kyl dem genast under rinnande kallt vatten. Snabb nerkylning gör att potatisarna behåller sin naturliga färg. Styckfrys först potatisarna på en smörpappersklädd bricka eller liknande och förpacka nästa dag i fryspåse eller frys-ask. De kan lagras i upp till ett år.

Tillagning: Potatisar som frysts läggs otinade i kastrull med kokande, lättsaltat vatten och får koka mjuka.

Ylva Söndag 4 Augusti 2024

Massaman curry. Daalen, potatisrätt insta jordkommissionen.-Kügel- Judisk potatiskaka. Pommes görs på mjölig potatis. Förkoka i vinägervatten. Förfritera och frys sen. Fritera direkt från frysen låt ej tina 180*C ca 15 min.

Kroketter Fast mos,äggula,ost. Rulla 5 kr stora bollar i mjöl frys in och frittera direkt från frysen.

Snabb Potatisgratäng

Mandolina 1.2 kg fast potatis lägg i kastrull häll över kraftig kalv buljong så att det täckts krydda med rosmarin svartpeppar låt sjuda några minuter. Häll över i form klicka i lite smör så att det börjar mjukna och rör om lite. Sätt in i 200'C ugn och låt få färg.

Pommes Anna är tunt skivad potatis med vitlökssmör salt och peppar.

Ylva Fredag 8 November 2024

Hur vill potatis då växa? Odlingsförhållanden. 

Potatis är en bra gröda när man vill bryta ny mark då dessa kupas minst 2 gånger på en säsong.

Först och främst så köp kontrollerat utsäde i växtbutiken.
Byt gärna växtplats varje år och tänk på att tillräckligt stora land, bättre än smådutta här och där. Tror jag hörde att 1 sättpotatis ger 1 kg potatis.  

För gro med fördel 4-5 veckor före utplantering (efter sista nattfrosten) eller minst 14 dagar innan utplantering gärna i ett tråg eller småkrukor 1 och 1 med jord i botten. Ställ ljust.lägg potatisen på brickor eller i äggkartonger och ställ ljust men svalt, 8-15*C. Eller ännu hellre för gro i lite jord så att det bildas rötter. Det är inget måste att för gro men ger en snabbare start i den kallare jorden.

Utplantering sker i mitten av maj hos mig när tempen är 7-8*C i jorden. Jag brukar plantera ut min potatis runt 1 maj eller mot mitten av maj. Här hos oss är sista frostnätterna i mitten av juni.

Potatisen vill ha soligt, väldränerat, mullrikt läge. Samodling sker endast med bondböna och ringblommor.
Lägg gärna över en fiberduk ifall det kommer en oväntad frostnatt. Plantera ner potatisen 5-10 cm ner i jorden, ögonen eller groddarna bör peka uppåt. Jag måttar en fot emellan varje potatis (ca 30-35 cm).

Välj en jord där potatis inte odlats de senaste fyra åren.
Odla gärna tillsammans med bondbönor, majs och ringblommor.
Du kan sätta potatis hela Juli månad. Ja finns dom som sätter sent för skörd till Jul vet ej själv om detta fungerar men har själv skördat i december då såna potatisar som legat kvar i jorden.

 Håll ett radavstånd på 50-70 cm. Och glöm för allt i världen inte att vattna. Börja direkt efter plantering och fortsätt med detta regelbundet, så länge det inte regnar. Potatisen får alltså inte torka ut. Gödsla måttligt gärna med brunnen koskit. Kalium ökar skörden, Undvik flytande gödsel då potatisen tar åt sig och smakar därefter. Kupa potatisen 2 gånger under sommaren. Första gången när bladen börjar visa sig. Och nästa när blasten är 15-20 cm. Eller täck med hö/halm och växtrester från trädgården. 

Vill du slippa detta så använd svart markduk den tjockare varianten. Eller använd tjock svart plast och skär kryss i denna för att sätta ner 

Sättknölen utvecklar snart rötter neråt och på sin underjordiska stam. Utifrån stammen bildas "navelsträngar", stoloner, där stamknölarna, potatisarna, bildas längst ut. Därför hamnar knölarna ganska högt upp i jorden. Så det är en bra idé att få ner sätt knölen en bit ner i jorden.
En stor sättpotatis ger många men mindre knölar, medan en liten sättpotatis ger färre men större knölar. Till färskpotatis är en stor/medelstor sättpotatis att föredra eftersom mindre potatisar blir snabbare skördeklara.

Skörda efter 8-12 veckor beroende på sort. 

Lagra i 5-7'C mörkt och svalt. 

Text Ylva http://gronasolglantan.blogspot.se Lördagen den 21 December 2024

 Byt gärna växtplats varje år och tänk på att tillräckligt stora land, bättre än smådutta här och där. Tror jag hörde att 1 sättpotatis ger 1 kg potatis. Förgro gärna sättpotatisen ca 14 dagar innan utplantering gärna i ett tråg eller småkrukor 1 och 1 med jord i botten. Ställ ljust. Jag brukar plantera ut min potatis runt 1 maj eller mot mitten av maj. Här hos oss är sista frostnätterna i mitten av juni.
Sättknölen utvecklar snart rötter neråt och på sin underjordiska stam. Utifrån stammen bildas "navelsträngar", stoloner, där stamknölarna, potatisarna, bildas längst ut. Därför hamnar knölarna ganska högt upp i jorden. Så det är en bra idé att få ner sättknölen en bit ner i jorden. 
En stor sättpotatis ger många men mindre knölar, medan en liten sättpotatis ger färre men större knölar. Till färskpotatis är en stor/medelstor sättpotatis att föredra eftersom mindre potatisar blir snabbare skördeklara.

Ylva 15 Januari 2022